Die Natur möchte sich bald im Winterschlaf erholen. Diesem Kreislauf schliesst sich auch mein Garten an.

Noch vor wenigen Wochen präsentierte sich der Erntekorb mit verschiedensten Früchten, Beeren und Gemüse in Hülle und Fülle. Doch nun ist es November und ich hole letzte Kürbisse auch Rote Beete um sie vor dem kommenden Frost zu schützen. Und die Tomaten?

Tja, da tut mir dann schon etwas das Herz weh, wenn ich die an den Pfahl gebundenen Lieblinge, deren Blätter schlaff und Stängel brau geworden sind ratsch, ratsch in Stücke schneide und die festen Wurzeln ausreisse.

Die Pflanzen trugen noch Früchte die wegen der Kälte kein Rot mehr bringen. Ich trage also die letzten sorgsam in die warme Stube. Da liegen sie nun, viele grosse und kleine Paradieser, die bald nachgereift als letzter Sommergruss auf dem Teller landen… wobei, es mich wunder nähme wie so eine scharfe Chili Sauce mit grünen Cherry Tomaten schmeckt.

Bevor ich mir dann aber die Schürze umband, versuchte ich mich im Netz schlau zu machen, denn es heisst, grüne Tomaten seien giftig jedoch im Kontra dazu findet man eine Riesenmenge Rezepte der grünen Frucht.

Eine kurze Beschreibung über das was ich erfahren habe ist schwierig, da die Erläuterungen zu diesem Thema sich sehr unterscheiden. Ich versuchte für mich Stimmiges heraus zu filtern und kam zum Schluss dass trotzdem der Stoff Tomatin ein schwaches Gift ist, ich den Versuch wage, und daraus eine giftgrüne Chilisauce köcheln möchte. Davon isst man ja eher in geringen Mengen.

Ein Gemüse, das bis jetzt dem herbstlichen Wetter trotzt ist der gelbe Stielmangold. Gerne gebe ich ihm im Mai einen Standort, der gerade noch frei ist. Sei es bei den Duft Kräuter oder als Nachbarn neben Sommerblumen, mit seinen leuchtend orangenen Stängel setzt dieses schmucke Kraut passende Akzente und ist genügsam.